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[ 꽈리고추 찜 만들기]


 
- 주재료
꽈리고추(100g), 생콩가루(2T), 소금(약간)

- 양념 재료
양조간장(1T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(½T) , 다진 대파(1T), 참기름(½T), 통깨(½T), 설탕(1t)
 
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1. 꽈리고추(100g)에 소금(약간), 생콩가루(2T) 섞어 김 오른 찜기에 4분 정도 찌기
 
2. 꽈리고추 자르기
 
3. 양조간장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(½T), 참기름(½T), 설탕(1t), 통깨(½T), 고춧가루(1T), 꽈리고추 버무리
기



[ 매생이 굴국밥 만들기 ]


 
- 주재료
쌀가루(1T), 무즙(2T), 굴(100g), 매생이(130g), 불린 쌀(1.2kg) , 물(5컵/1L), 물(2컵/400mL), 국간장(1T), 다진 마늘(½T), 들기름(½T)
 
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1. 솥에 불린 쌀(1.2kg), 물(5컵/1L) 넣고 뚜껑 덮어 센 불에 안치기
 
2. 끓기 시작하면 저은 뒤 중불로 줄여 밥 짓기
 
3. 소금물에 체 밭쳐 매생이(130g) 씻은 뒤 자르기
 
4. 굴(100g)에 무즙(2T) 넣고 버무려 10분 정도 재운 뒤 소금물에 씻기
 
5. 굴에 쌀가루(1T) 섞기
 
6. 웍에 들기름(½T), 다진 마늘(½T), 매생이 볶기
 
7. 물(2컵/400mL) 붓고 한소끔 끓이기
 
8. 굴 넣고 국간장(1T)으로 간하기
 
9. 뚝배기에 밥, 매생이 굴국 넣고 끓이기