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[ 김치솥밥 ]




- 주재료
잘게 썬 배추김치(200g), 다시마 물(2컵/400ml), 불린 쌀(350g), 대패삼겹살(150g), 후춧가루(약간), 맛술(1T)

양념 재료
참기름(1T), 통깨(½T), 다진 대파(1T), 진간장(3T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T)

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1. 대패삼겹살(150g) 한입 크기로 자르기

2. 달군 뚝배기에 대패삼겹살, 맛술(1T), 후춧가루(약간) 넣고 볶다가 잘게 썬 배추김치(200g), 고춧가루(1T), 참기름(1T) 넣고 볶기

3. 불린 쌀(350g), 다시마 물(2컵/400ml) 넣고 뚜껑 닫은 후 센 불로 한소끔 끓이기

4. 중불로 5분 정도 끓인 뒤 약불로 10분 정도 뜸들이기

5. 진간장(3T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(1T), 고춧가루(1T), 참기름(1T), 통깨(½T) 넣어 양념장 만들기

6. 그릇에 김치솥밥 옮겨 담고 종지에 양념장 담기






[ 한우된장찌개 ]


- 주재료
소고기(등심/100g), 애호박(80g), 송송 썬 청양고추(2개), 양파(30g), 표고버섯(40g), 두부(60g), 부추(5g), 팽이버섯(30g), 밥(210g)


양념 재료
다시마 물(3컵/600ml), 된장(75g), 다진 마늘(2t), 고춧가루(1t)

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1. 애호박(80g) 반달 썰고, 양파(30g), 표고버섯(40g), 부추(5g), 두부(60g)한입 크기로 썰기

2. 소고기(등심/100g) 한입 크기로 썰기

3. 끓는 다시마 물(3컵/600ml)에 된장(75g) 체에 걸러 풀고 다진 마늘(2t), 고춧가루(1t), 소고기 넣고 한소끔 끓이기

4. 표고버섯, 송송 썬 청양고추(2개), 애호박, 양파 넣고 5분 정도 끓이기

5. 두부, 팽이버섯(30g), 부추 넣고 한소끔 끓이기

6. 그릇에 한우된장찌개 담기

7. 달군 뚝배기에 밥(210g) 넣은 뒤 남은 한우된장찌개(100g) 넣고 한소끔 끓여 된장술밥 만들기