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[ 마늘종 돼지볶음 ]



 
- 주재료
돼지고기(안심/300g), 마늘쫑(70g), 마늘(5쪽), 식용유(3T), 달걀물(½개), 전분가루(1t), 전분물(1T), 참기름(1t), 진간장(1T)
 
- 양념 재료
굴소스(1T), 황설탕(2T), 물(4T), 진간장(1T), 후춧가루(½T)
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1. 마늘종(70g) 5cm 길이로 썰고 마늘(5쪽) 편 썰기
 
2. 돼지고기(안심/300g) 썰고 전분가루(1t), 달걀물(½개), 진간장(1T), 후춧가루(½T), 식용유(1T) 섞어 1시간 정도 재우기
 
3. 팬에 식용유(2T) 두르고 돼지고기 익히기
 
4. 물(4T), 굴소스(1T), 진간장(1T), 황설탕(1½T), 후춧가루(약간) 섞어 양념 만들기
 
5. 팬에 마늘, 마늘종, 돼지고기 볶다가 양념, 전분물(1T), 참기름(1t) 넣어 섞기




[ 우렁강된장 ]



 
-주재료
자숙 우렁이살(170g), 쌈 채소(150g), 양파(70g), 쥬키니호박(250g), 홍고추(1개), 다시마 밑국물(1컵/200ml), 표고버섯(2개), 청양고추(1개)
 
-양념 재료
된장(2T), 다진 마늘(1T), 올리고당(½T), 고추장(1T), 메줏가루(1T), 다진 대파(1T)
 
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1. 쥬키니호박(250g), 양파(70g), 표고버섯(2개) 작게 깍둑 썰고 홍고추(1개), 청양고추(1개) 다지기
 
2. 뚝배기에 양파, 쥬키니호박, 식용유, 표고버섯 볶기
 
3. 된장(2T), 고추장(1T), 다시마 밑국물(1컵/200ml), 다진 마늘(1T), 다진 대파(1T), 올리고당(½T), 메줏가루(1T), 자숙 우렁이살(170g) 넣어 약불에 10분 정도 끓이기
 
4. 홍고추, 청양고추 넣어 섞기