mbn알토란 레시피 다시보기 209회 즉석동치미 임성근 즉석동치미 2018 동지 밥상의 모든 것
<손쉬운 즉석동치미>
▶즉석동치미 재료: 무 800g, 양파 반 개, 통마늘 3개, 당근 1개, 배 1개, 미나리 한 줌, 꽈리고추 5개, 배추 줄기 3잎
▶절임 재료: 꽃소금 4 큰 술 반, 백설탕 2 큰 술, 매실청 4 큰 술, 식초 3 큰 술, 요구르트 반 병
<즉석동치미 만드는 법>
1. 무 800g을 새끼손가락 크기로 자른다
2. 손질한 무에 꽃소금 4 큰 술 반을 넣는다
3. 백설탕 2 큰 술, 매실청 4 큰 술, 식초 3 큰 술을 넣는다
4. 요구르트 반 병을 넣고 섞는다
5. 15분 절인 무에 물 7컵을 넣는다
6. 양파 반 개를 갈아 즙만 넣는다
7. 편으로 썬 통마늘 3개를 넣는다
8. 무와 같은 크기로 썬 당근 1개를 넣는다
9. 무와 같은 크기로 썬 배 1개를 넣는다
10. 5cm로 썬 미나리 한 줌을 넣는다
11. 꽈리고추 5개를 2~3등분 해서 넣는다
12. 비스듬히 썬 배추 줄기 3잎을 넣는다