최고의 요리비결 쌈밥 이종임의 불고기상추쌈밥과 머위명란쌈밥 머위명란젓쌈밥 불고기쌈밥 만드는 방법 최요비레시피 오늘의 요리 미리보기 다시보기 본방

이비에스 EBS1TV 최고의 요리비결 이종임표 불고기 상추쌈밥과 머위 명란쌈밥 명란젖쌈밥 쌈장 소불고기쌈밥 만드는 방법 이종임 요리연구가 황금레시피 오늘방송요리 황금레시피 이비에스 최요비 셰프 이번주 쉐프 요리선생님 예고 미리보기 다시보기 재방송 본방송일시 월요일~금요일 10시 50분 MC 진행자 김동완 2021년 4월 28일 수요일 방송 210428

최고의 요리비결 바지락수제비 오이부추무침 오이무침 이종임의 바지락수제비와 오이부추무침

 

최고의 요리비결 어묵볶음 전어애호박조림 애호박전어조림 오뎅볶음 이종임의 전어애호박조림

최고의 요리비결 마늘종새우볶음 두부버섯찌개 마늘쫑건새우볶음 두부찌개 마늘종복음 최요비

[ 머위 명란쌈밥 ] (2~3인분)



 
- 주재료
머위(12장), 껍질 벗긴 명란젓(80g), 소금(약간), 송송 썬 풋고추(1개), 송송 썬 홍고추(1개), 통깨(약간)
 
- 명란 양념 재료
다진 청양고추(약간), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 송송 썬 실파(1줄기), 통깨(1t), 다진 홍고추(약간)
 
---------------------------------------------------------------------------
 
1. 끓는 물에 소금(약간) 넣고 머위(12장) 줄기 부분 먼저 넣어 20초 정도 데친 뒤 찬물에 헹구기
 
2. 껍질 벗긴 명란젓(80g), 다진 마늘(1t), 다진 청양고추(약간), 송송 썬 실파(1줄기) 통깨(1t), 참기름(1t), 다
진 홍고추(약간) 섞어 명란 양념 만들기
 
3. 데친 머위 위에 밑간한 밥 올려 감싼 뒤 명란 양념, 송송 썬 풋고추(1개), 홍고추(1개), 통깨 얹기



[ 불고기 상추쌈밥 ] (2~3인분)

 
- 주재료
소고기(등심/300g), 상추(12장), 채 썬 양파(50g), 어슷 썬 대파(30g), 송송 썬 홍고추(½개), 송송 썬 풋고추(½개), 잣(약간), 밥(200g), 통깨(1t), 참기름(1t), 소금(약간)
 
- 불고기 양념 재료
양조간장(2½T), 배즙(2T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 참기름(1T), 깨소금(1T), 후춧가루(약간)
 
-쌈장 재료
된장(½컵/100g), 다진 풋고추(10g), 다진 홍고추(½개), 깨소금(1T), 참기름(½T), 다진 마늘(1T), 고추장(2T)
 
---------------------------------------------------------------------------
 
1. 키친타월로 소고기(등심/300g) 핏물 제거한 뒤 먹기 좋게 썰기
 
2. 양조간장(2½T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 배즙(2T), 후춧가루(약간), 깨소금(1T), 설탕(½T), 참기름(1T) 섞어 불고기 양념 만들기
 
3. 소고기, 채 썬 양파(50g), 어슷 썬 대파(30g)에 불고기 양념 섞기
 
4. 밥(200g)에 소금(약간), 깨소금(1t), 참기름(1t) 섞어 밑간하기
 
5. 된장(½컵/100g), 고추장(2T), 다진 마늘(1T), 다진 풋고추(10g), 다진 홍고추(약간), 깨소금(1T), 참기름(½T) 섞어 쌈장 만들기
 
6. 팬에 양념한 소고기 볶기
 
7. 상추(12장) 잎 부분만 잘라 그 위에 밥, 불고기, 어슷 썬 풋고추(½개), 홍고추(½개), 잣(약간), 쌈장 얹기