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최요비 전복찜 신효섭의 전복찜 최고의 요리비결 2018년 7월 25일레시피 2018. 7. 25. 14:18
최고의 요리비결 전복찜 레시피 손쉽게 만드는 영양 만점 보양식 담백한 전복찜 요리 이특 신효섭 요리연구가 전복찜 - 주재료 전복(90g), 대파(40g), 홍고추(10g), 풋고추(10g), 통후추(약간), 통깨(약간) - 양념장 재료 간장(2T), 맛술(1T), 통깨(1T), 고춧가루(½T), 다진 마늘(½T), 참기름(1T), 전복 내장(35g) - tip ‘전복을 씻을 땐’ 주방용 칫솔이나 수세미로 문질러 깨끗이 씻어주세요 1. 전복(90g)은 살과 껍데기를 분리한 뒤 내장을 떼어낸다 - 요리사전 ‘전복은’ 살과 껍데기가 반 정도 떼어지면 손으로 뜯어 분리해주세요 2. 전복은 이빨을 제거한 뒤 세 번 정도 칼집을 낸다 3. 전복은 먹기 좋게 썬 뒤 껍데기에 다시 담는다 4. 끓는 물에 통후추(약간)..
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최고의 요리비결 참깨치킨구이 신효섭요리연구가 참깨치킨구이 닭다리살구이 닭구이 최요비레시피 2018년 7월 24일레시피 2018. 7. 24. 10:56
EBS1TV 이특 최요비 최고의 요리비결 교육방송 오늘의 요리 신효섭의 참깨 치킨구이 만드는 방법 - 주재료 닭다리살(250g), 물(1컵), 소금(1T), 설탕(2T), 맛술(1T), 로즈마리(3g), 올리브유(약간), 후춧가루(약간), 송송 썬 실파(1t) - 양념장 재료 간장(½T), 식초(½T), 설탕(1T), 후춧가루(약간), 깨소금(30g) 1. 물(1컵), 설탕(2T), 소금(1T), 맛술(1T), 로즈마리(3g)를 넣어 고루 섞은 뒤 닭다리살(250g)을 넣어 1시간 정도 재운다 - 요리사진 ‘닭다리살에’ 설탕을 넣어 밑간을 해주면 육질이 훨씬 부드러워져요 2. 재운 닭다리살은 칼집을 낸 뒤 키친타월로 물기를 제거한다 - 요리사전 ‘닭다리살은’ 수분을 완전히 제거해줘야 바삭하게 구워져요 3..
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최고의 요리비결 신효섭 불낙찌개 오늘의 요리 2018년 7월 24일레시피 2018. 7. 24. 10:47
최고의 요리비결 불낙찌개 최요비 신효섭요리연구가레시피 불낙찌개 만드는 방법 - 주재료 낙지(170g), 소고기(우둔살/150g), 쑥갓(20g), 홍고추(10g), 청양고추(10g), 미나리(50g), 표고버섯(40g), 수제비(35g), 국간장(1T), 새우젓(1T), 두반장(2T), 다진 마늘(2T), 고운 고춧가루(1T) - 양념장 재료 간장(1T), 설탕(1T), 참기름(1t), 후춧가루(약간) - 밑국물 재료 물(2컵), 무(100g), 다시마(3g) 1. 간장(1T), 설탕(1T), 후춧가루(약간), 참기름(1T)을 섞어 양념장을 만든다 2. 큼직하게 썬 소고기(우둔살/150g)에 양념장을 넣어 버무린 뒤 30분 정도 재운다 - 요리상식 ‘밑국물을 만들 때’ 채 썬 무를 넣고 센 불에 끓여주면..
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최고의 요리비결 파프리카냉파스타 파프리카 해산물냉채 만드는 방법 신효섭요리연구가 최요비 여름요리 레시피레시피 2018. 7. 24. 08:20
EBS1TV 최고의 요리비결 신효섭의 파프리카 해산물 냉채 파프리카 냉파스타 - 주재료 빨강 파프리카(230g), 노랑 파프리카(230g), 갑오징어(400g), 새우(70g), 오이(120g), 레몬즙(1T), 매실청(1T), 올리브유(2T), 영양부추(10g) - 절임물 재료 설탕(3T), 소금(1T), 화이트와인 비네거(2컵) - 요리상식 ‘빨강 파프리카는’ 칼슘, 인 성분이 풍부해 노화 예방에 효과적이에요 - 요리사전 ‘주황 파프리카는’ 피부 건강에 도움이 되는 철분, 베타카로틴이 풍부해요 - tip ‘노랑 파프리카는’ 피라진 성분이 함유되어 있어 혈관 질환 예방에 탁월해요 1. 빨강 파프리카(230g), 노랑 파프리카(230g)는 양끝을 제거한 뒤 가운데에 칼집을 넣고 씨, 심지를 제거한다 - ..
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2TV 저녁 생생정보 621회 낙지족발 1m 1미터 해신탕+카레 닭볶음+오리채소찜 하루 10판 운제산 시루봉골 굼벵이 혼자 보기 아깝다 원주시편 여행 추어탕집 복숭아한우구이 제철밥상카테고리 없음 2018. 7. 23. 22:55
kbs2tv 2TV생생정보통 621회 맛집 여행 2018년 7월 23일 방송 ♤문전성시의 비밀 주상유황족 (간판 표기 : 주상족발전하낙지) 충청북도 대전광역시 서구 계룡로553 번안길 29 042-489-3383 낙지족발(3-4인분) / 40,000원 *영업시간 11:30 ~ 하루 한정 수량 40족 재료 소진 시 까지 산골에 경상남도 거제시 중곡1로 82 055-635-1230 스페셜100해신탕 (5-6인분) / 130,000원 *하루 10판 한정판매 *브레이크타임 평일 3:00~5:00, 주말 4:00~5:00 *매주 월요일 휴무 ♤ 부부라서 좋아요 운제산 시루봉골 굼벵이 포항시 남구 대송면 89 010-9514-2911 예당농원 충청북도 음성군 생극면 차생로 700번길 57 010-9768-8434 ..