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[ 조개찜 끓이는 방법]



-재료
대파(60g), 청양고추(3개), 다진 생강(1T), 진간장(3T), 베트남 고추(5g), 물(1컵)
해감한 조개(500g)
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1. 대파(60g), 청양고추(3개) 어슷 썰고 베트남 고추(5g) 이등분한다.
 
2. 기름 두른 팬에 대파, 청양고추, 베트남 고추 볶는다.
 
3. 진간장(3T) 두른다.
 
4. 조개(500g), 물(1컵), 다진 생강(1T) 넣고 끓인다.




[ 모시조개탕 끓이기 ]



 
-주재료
해감한 조개(모시조개, 가리비, 백합/600g) , 마늘(5쪽), 청양고추(1개)
청주(1T), 국간장(1T), 물(5컵)
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1. 마늘(5쪽) 편 썰고 청양고추(1개) 어슷 썬다.
 
2. 냄비에 다시마(5g), 물(5컵), 조개(모시조개, 가리비, 백합/600g) 넣어 끓인다.
 
3. 마늘, 청주(1T) 넣고 한소끔 끓인다.
 
4. 국간장(1T) 넣어 끓인다.
 
5. 불 끄고 청양고추 넣는다.