최요비 최고의 요리비결 묵비빔밥 조갯살쌈장 쌈밥 된장 선미자의 묵비빔밥과 건모둠해초 조갯살쌈장 만드는 법 오늘의 요리 집밥 쿡 한식 혼밥추천

이비에스 EBS1TV 최요비 최고의 요리비결 레시피 선미자의 묵비빔밥과 조갯살쌈장 만드는 방법 묵비빔밥과 조갯살쌈장 만들기 선미자 요리연구가 선미자 셰프 편 오늘방송요리 황금레시피 이비에스 최요비 이번주 쉐프 예고 미리보기 다시보기 재방송 MC 진행자 김동완 2021년 5월 27일 목요일 방송 210527

최고의 요리비결 소고기사태찜 통들깨도토리묵무침 선미자의 쇠고기사태찜과 통들께도토리묵

최고의 요리비결 항정살양념구이 해물달걀찜 항정살구이 해물 계란찜 요리연구가 선미자의 항

최고의 요리비결 오이섞박지 찹쌀삼계죽 오이석박지 삼계탕죽 닭백숙죽 선미자의 찹쌀삼계죽과

최고의 요리비결 소고기무국 잔멸치볶음 소고기뭇국 쇠고기무우국 잔멸치복음 신효섭의 소고기

최고의 요리비결 초계무침 들기름막국수 닭다릿살 닭고기무침 선미자의 초계무침과 메밀면 들

[ 조갯살쌈장 ]




- 주재료
조갯살(75g), 새송이버섯(30g), 양파(50g), 마늘(3개), 홍고추(½개), 청양고추(1개)

- 양념 재료
된장(1½T), 고춧가루(1T), 식용유(1T), 올리고당(1T), 멸치 가루(1T), 조갯살 데친 물(½컵/100ml)

---------------------------------------------------------------------------

1. 소금물에 조갯살(75g) 담가 씻은 뒤 체에 밭쳐 건져 내기

2. 끓는 물에 조갯살 한소끔 끓여 데치기

3. 새송이버섯(30g), 양파(50g) 한입 크기로 썰고 마늘(3개) 편 썰기

4. 청양고추(1개), 홍고추(½개) 송송 썰기

5. 팬에 식용유(1T) 두르고 달군 뒤 새송이버섯, 양파, 마늘 볶기

6. 중불로 줄인 뒤 조갯살 데친 물(½컵/100ml), 된장(1½T), 멸치 가루(1T), 고춧가루(1T) 넣고 볶기

7. 청양고추, 홍고추, 조갯살 넣고 섞기

8. 올리고당(1T) 넣고 섞기




[ 묵비빔밥 ] (1인분)




- 주재료
도토리묵(170g), 밥(210g), 건 모둠 해초(35g), 깨소금(½T), 참기름(½T)

---------------------------------------------------------------------------

1. 찬물에 건 모둠 해초(35g) 3분 정도 담가 불리기

2. 도토리묵(170g) 반 갈라 길쭉하게 썰기

3. 도토리묵에 참기름(½T), 깨소금(½T) 섞기

4. 그릇에 밥(210g), 도토리묵 담은 뒤 불린 모둠 해초 얹기