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KBS1TV 무엇이든 물어보세요 노화 막는 건강 식품, 똑똑하게 마시자! 우유 편 5대 영양소를 골고루 가지고 있는 완전식품, 우유의 효능 노년기 영양과 건강을 지키는 우유에 대한 궁금증과 효능, 잘 먹는 법 전자렌지 요구르트 전자랜지요거트 요플레 만드는 법 닭가슴살 우유 영양밥 만들기 나이 들수록 우유 마셔야 한다 무엇이든 우유요리 레시피 예고 미리보기 다시보기 재방송

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<닭가슴살 우유 영양밥>




[재료]
불린 쌀(1컵+2분의1컵),우유 2컵, 깍뚝썰기 닭가슴살 100g, 마른 표고 슬라이스1컵, 대추 2알, 은행 10알, 당근 다진 것 1컵, 양파 다진 것1컵, 참기름 1큰술,

[양념간장] : 부추 다진 것 3큰술, 간장4큰술, 맛술1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘0.3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 깨소금 0.3큰술, 참기름 0.5큰술, 청량고추 다진 것 1큰술



[만드는 방법]


1. 달군 냄비에 닭가슴살과 양파를 볶다가 버섯과 당근을 참기름을 넣고 볶는다. 이때 소금약간과 후추를 넣는다.

2. 쌀알이 투명해지면 우유를 부어 한소끔 끓으면 은행과 대추를 얹어 뜸을 들인다.

3. 양념 간장을 만들어 둔다. 뜸들인 밥에 양념간장에 비벼 먹는다.



<나이 들수록 우유 마셔야 한다?>



나이 들면 신체 신진대사 기능 줄면서 기초대사량 낮아지고 에너지 요구량도 떨어져 노년기에는 체중 변화 없으면서 근육 줄고 체지방 증가해 우유는 필수아미노산이 풍부한 단백질과 칼슘, 비타민 등 노인에게 필요한 영양소 많이 함유돼 있다.




<전자레인지 요구르트 만드는 법>



1. 전자레인지 전용 용기에 흰 우유 1.5L를 넣고 전자레인지에서 4분간 돌린다.

2. 따뜻해진 흰 우유에 마시는 요구르트 1개 또는 기존에 직접 만들었던 수제 요구르트를 넣고 섞은 다음 전자레인지에서 4분간 돌린다.

3. 뚜껑을 덮고 보자기를 씌운 다음 전자레인지에서 그대로 8~10시간 둔다.