분류 전체보기
-
알토란 217회 명절 속풀이 밥상 원승식 만능 조림장 전조림장 김하진 봄동겉절이 봄동된장무침 임성근 초간단 북어매운탕 임짱레시피레시피 2019. 2. 10. 14:46
mbn알토란레시피 217회 명절 속풀이 밥상 레시피 모음 원승식셰프 김하진요리연구가 임성근조리기능장 레시피 만드는 방법 원승식의 조림장 전조림장 김하진의 봄동겉절이 봄동된장무침 임짱 임성근의 북어매운탕 ▶봄동된장무침 재료: 봄동 2통(600g), 소금 2큰 술, 실파 한 줌(200g), 두부 반 모(150g),대추 5개 ▶양념 재료: 된장 6 큰 술, 고추장 1 큰 술,고운 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술.참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술 1. 끓는 물에 소금 2 큰 술을 넣는다 2. 끓는 물에 봄동 줄기 부분을 넣고 5초간 데친다 3. 봄동을 이파리 부분까지 넣는다 4. 이파리까지 넣고 3초 후 건진다 5. 데친 봄동을 찬물에 담가 식힌다 6. 봄동의 물기를 꽉 짠다 7. 봄동을 먹기 좋..
-
알토란 임성근 굴림떡만두국 굴림만둣국 정호영 소불고기 김하진 즉석잡채 설밥상 설날음식 알토란 216회 쉽게 차리자 설날밥상 레시피레시피 2019. 2. 3. 10:12
mbn알토란 216회 쉽게 차리자! ‘설 밥상’ 비법 임짱 굴림만두떡국 떡만둣국 김하진 잡채 정호영셰프 소불고기 요리연구가 쉐프 tv레시피 ▶굴림만둣국 재료: 다진 소고기 300g, 다진 돼지고기 300g, 두부 300g, 부추 300g, 숙주1봉지 (500g), 삶은 당면 150g, 다진 대파 1대,달걀노른자 2개, 국간장 2 큰 술, 꽃소금 1 큰 술, 송송 썬 대파 1대 ▶만두소 양념: 진간장 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 생강즙 1 작은 술, 후추 1 작은 술, 참기름 3큰 술, 꽃소금 1 큰 술 반 ▶육수 재료: 양지 600g, 물 2.5L, 양파 1개,손질한 대파 2대(뿌리째), 통마늘 10개, 통생강1개(10g), 무 1토막(100g), 통후추 1 큰 술 1. 두부 300g을 면포에 넣..
-
알토란 임성근표 제철밥상 달달한 통단팥죽 만들기 레시피 2018 동지 밥상의 모든 것 209회카테고리 없음 2018. 12. 22. 07:57
MBN알토란요리 임성근 제철밥상 달달한 통단팥죽 만들기 2018 동지 밥상의 모든 것 209회 ▶통단팥죽 재료: 팥 500g, 찹쌀가루 150g, 계피시럽 5컵, 꽃소금 1 큰 술 ▶계피시럽: 물 9컵(1.8L), 계피 70g, 생강 1알(35g), 흑설탕 400g 1. 냄비에 찬물을 넉넉히 담는다 2. 씻은 팥 500g을 넣고 5분간 삶는다 3. 팥 삶은 첫 물을 버린 후 새 물을 받아 중 불에 40분 정도 삶는다 4. 팥을 체에 밭쳐 삶은 물을 거른다 5. 냄비에 물 9컵(1.8L)을 넣는다 6. 계피 70g을 넣는다 7. 생강 1알(35g)을 편으로 썰어 넣는다 8. 끓기 시작하면 중 불로 줄인 후 30분 끓인다 9. 흑설탕 400g을 넣고 녹을 때까지 끓인다 10. 체에 건더기를 걸러낸다 11. ..
-
알토란 레시피 다시보기 209회 즉석동치미 임성근 제철밥상 즉석동치미 2018 동지 밥상의 모든 것카테고리 없음 2018. 12. 22. 07:34
mbn알토란 레시피 다시보기 209회 즉석동치미 임성근 즉석동치미 2018 동지 밥상의 모든 것 ▶즉석동치미 재료: 무 800g, 양파 반 개, 통마늘 3개, 당근 1개, 배 1개, 미나리 한 줌, 꽈리고추 5개, 배추 줄기 3잎 ▶절임 재료: 꽃소금 4 큰 술 반, 백설탕 2 큰 술, 매실청 4 큰 술, 식초 3 큰 술, 요구르트 반 병 1. 무 800g을 새끼손가락 크기로 자른다 2. 손질한 무에 꽃소금 4 큰 술 반을 넣는다 3. 백설탕 2 큰 술, 매실청 4 큰 술, 식초 3 큰 술을 넣는다 4. 요구르트 반 병을 넣고 섞는다 5. 15분 절인 무에 물 7컵을 넣는다 6. 양파 반 개를 갈아 즙만 넣는다 7. 편으로 썬 통마늘 3개를 넣는다 8. 무와 같은 크기로 썬 당근 1개를 넣는다 9. 무와..
-
알토란 207회 이종임 초간단요리 만능볶음장 양념장 오뎅 어묵채소전 어묵잡채 건강하게 먹자 2018 겨울 밥상카테고리 없음 2018. 12. 9. 23:34
MBN알토란 207회 건강하게 먹자! 2018 겨울 밥상 이종임요리연구가 레시피 어묵잡채 만능양념장 어묵채소전 어묵잡채 요리 다시보기 ▶만능 볶음장 재료: 물 6컵, 북어 대가리 3개, 사과 반 개, 대파 1대, 양파 1개, 다시마 4장, 건 표고버섯 15g, 저민 생강 1개, 마늘 5개, 양조간장 2컵, 흑설탕 반 컵, 물엿 1컵, 볶은 멸치 30g, 청주 반 컵, 맛술 1컵, 저민 생강 1개, 레몬 1개, 가다랑어포 2줌 1. 북어 대가리 3개를 반으로 갈라 넣는다 2. 잘게 썬 사과 반 개를 넣는다 3. 대파 1대를 뿌리까지 넣는다 4. 양파 1개를 껍질 째 넣는다 5. 다시마 4장, 건 표고버섯 15g, 저민 생강 1개, 마늘 5개를 넣는다 6. 물 6컵에 육수 팩을 넣는다 7. 센 불에서 끓이다..