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알토란 레시피 다시보기 207회 임성근 제철밥상 명태조림 김하진 매일반찬 무들깨찜 무생채 요리 방법 레시피 엠비엔 다시보기카테고리 없음 2018. 12. 9. 23:22
MBN알토란 레시피 다시보기 207회 건강하게 먹자! 2018 겨울 밥상 임짱 임성근 조리기능장 명태조림 김하진요리연구가 무들깨찜 무생채 비법 만들기 만드는 방법 ▶명태조림 재료: 명태 3마리, 식용유 3~4 큰 술, 물 2컵, 진간장 4 큰 술(60g), 물엿 반 컵, 고춧가루 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 반(20g), 다진 생강 1 작은 술, 맛술 2 큰 술, 소주 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 청양고추 5개 1. 가위로 지느러미와 꼬리를 자른다 2. 대가리를 자른다 3. 반으로 갈라 가운데 큰 뼈를 발라낸다 4. 가장자리의 잔가시가 붙어있는 살을 도려낸다 5. 흐르는 물에 깨끗이 한번 씻는다 6. 달군 팬에 식용유 3~4 큰 술을 두른다 7. 속살 부분을 밑에 두고 노..
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알토란 사골우거지탕 레시피 206회 초겨울 밥상 완전 정복카테고리 없음 2018. 12. 2. 15:40
앰비앤 알토란표 요리 사골우거지탕 레시피 206회 2018년 초겨울 밥상 완전 정복 ▶사골우거지탕 재료: 얼갈이배추 1.5kg, 소금 1 큰 술, 시판용 사골육수 2L, 양지육수 2L, 양지 1kg, 무 반 개, 대파 3개, 양배추 1/4통, 된장 반 컵, 다진 마늘 반 컵, 소금 1 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 고춧기름 반 컵, 거피 낸 들깻가루 8 큰 술, 대파, 홍고추, 청양고추 1. 냄비에 물을 넉넉히 끓인다. 끓는 물에 소금 1 큰 술을 넣고 깨끗이 씻은 얼갈이배추 1.5kg을 넣는다 2. 삶은 얼갈이배추는 30분간 찬물에 담가둔다 3. 우거지의 물기를 가볍게 제거한다 4. 물 4L에 양지 1kg을 넣고 1시간 동안 끓인다 5. 양지육수 2L와 사골육수 2L를 넣는다 6. 1cm 두께로 사 ..
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mbn알토란 레시피 206회 시금치나물 만드는법 2018년 초겨울밥상 완전 정복 알토란 다시보기카테고리 없음 2018. 12. 2. 12:14
알토란 레시피 206회 시금치나물 2018년 초겨울 밥상 완전 정복 ▶시금치나물 재료: 시금치 2단(400g), 콩나물 200g, 꽃소금 2 큰 술, 소금 1 큰 술 반, 다진 파 5 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨소금 3 큰 술, 매실청 1 큰 술 1. 끓는 물에 꽃소금 2 큰 술을 넣고 물이 끓으면 시금치의 줄기부터 넣는다 2. 5초 뒤에 시금치 잎을 넣는다 약 10초간 데친 시금치를 찬물에 담가 살짝 헹군다 3. 데친 시금치의 물기를 꽉 짠뒤 물기를 짠 시금치는 엉키지 않게 살짝 털어준다 4. 끓는 물에 찜용 콩나물 200g을 넣는다. 센 불에서 30초 정도 데친다 5. 데친 시금치에 데친 찜용 콩나물을 넣는다 6. 데친 시금치와 데친 찜용 콩나물을 잘 섞는다 7. 소금 1 ..
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알토란 초겨울 밥상 레시피 시금치겉절이 만드는 방법카테고리 없음 2018. 12. 2. 11:51
알토란 요리 초겨울 밥상 레시피 시금치겉절이 206회 2018 초겨울 밥상 완전 정복 ▶시금치겉절이 재료: 시금치 1단(200g), 영양 부추 100g, 사과 1개, 고운 고춧가루 3 큰 술, 식초 5 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 파 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 깨소금 3 큰 술, 참기름 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술 1. 시금치 1단을 손질 후 깨끗이 씻는다 2. 고운 고춧가루 3 큰 술, 식초 5 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 파 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 깨소금 3 큰 술, 참기름 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술을 넣는다 3. 영양 부추 100g을 시금치 길이에 맞춰 자른다 4. 시금치에 영양 부추를 넣고 골고루 섞는다 5. 양념장 5 큰 술을 골고루 넣는다 6. 손에 힘을 ..
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알토란 부대찌게 레시피 206회 2018 초겨울 밥상 완전 정복 통조림 부대찌개 요리 만들기카테고리 없음 2018. 12. 2. 11:19
알토란 206회 부대찌게 2018년 초겨울 밥상 완전 정복 통조림 부대찌개 요리 만들기 ▶부대찌개 재료: 통조림 햄 1개, 긴 소시지 2개, 콩나물 한 줌(150g), 파채 한 줌, 양파 반 개, 두부 반 모, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술,, 국간장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 볶은 콩가루 1 큰 술, 김치 1컵, 김칫국물 반 컵, 쌀뜨물 500mL 1. 햄을 0.8~1cm 두께로 썰어 끓는 물에서 15초 정도 데친다 2. 채반에 밭쳐 물기를 제거한다 3. 긴 소시지 두 개를 0.5~0.7mm 두께로 어슷 썬다 4. 볼에 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 볶은 콩..